Para crear una plantilla personalizada debes crear un archivo llamado custom-[algun-nombre].php y cargarlo en la página de tu plantilla.
En dicho archivo debes agregar como base el siguiente contenido:

<?php 
/*
Template Name: Mi Página Personalizada
*/
?>

Por último, debes crear una página nueva y seleccionar en el menú de la derecha el ítem Plantilla, tal como aparece en la siguiente imagen

Saludos!